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興趣小組同學嘗試用紅心火龍果汁、發(fā)酵粉和面粉制作“紫紅色花卷”。蒸熟后，卻發(fā)現花卷變成了黃色。他們對此進行了探究。

（查閱資料）

①紅心火龍果汁含天然色素，呈紫紅色，受熱易分解。②發(fā)酵粉主要成分是碳酸氫鈉，受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳

（猜想與假設）

Ⅰ.紫紅色花卷變黃與溫度升高有關

Ⅱ.紫紅色花卷變黃與發(fā)酵粉有關

實驗1：探究影響紫紅色花卷變黃的因素。

序號

1-1

1-2

1-3

1-4

用品

紅心火龍果汁、

面粉

紅心火龍果汁、

面粉

紅心火龍果汁、

面粉、發(fā)酵粉

紅心火龍果汁、

面粉、發(fā)酵粉

操作

加熱

不加熱

加熱

不加熱

現象

從紫紅變紅棕色

仍為紫紅色

從紫紅變黃色

仍為紫紅色

（1）碳酸氫鈉的俗稱是__________。

（2）實驗1-1出現“從紫紅色變紅棕色”的原因是________。

（3）綜合實驗1，能得出的結論是__________。

實驗2：繼續(xù)探究實驗1-3中花卷變黃的原因。

序號

2-1

2-2

2-3

實驗過程

紅心火龍果汁

紅心火龍果汁

紅心火龍果汁

現象

顏色無明顯變化

一段時間后變黃色

較短時間后變黃色

（4）寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式：_________。

（5）綜合實驗2，能得出的結論是_________。

（6）下列關于制作紫紅色花卷的說法中，正確的是__________（填字母序號）。

A 當使用火龍果汁染色時，通過控制發(fā)酵粉的用量可以蒸出紫紅色花卷

B 換用受熱不易分解的紫紅色果汁或紫薯汁，有可能蒸出紫紅色花卷

C 酸堿性可能會影響蒸出花卷的顏色

練習冊系列答案
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化學是一門以實驗為基礎的科學。下列有關實驗現象的描述中正確的是

A. 加熱堿式碳酸銅時，黑色固體變成綠色固體，管壁出現小水珠

B. 鎂條中加入稀鹽酸有大量氣泡產生，試管外壁發(fā)燙

C. 打開濃鹽酸的試劑瓶蓋，瓶口有白煙

D. 硫在空氣中燃燒發(fā)出藍紫色火焰，生成二氧化硫

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下列實驗現象描述正確的是（ ）

A. 鐵釘與硫酸銅溶液反應：銀白色固體表面有紫紅色固體析出，溶液由淺綠色變成藍色

B. 大理石與足量稀鹽酸反應：白色固體逐漸減少至消失，固體表面有氣泡冒出

C. 鎂條在空氣中燃燒 ：銀白色固體劇烈燃燒,發(fā)出耀眼的白光,放熱，冒白煙，生成白色固體

D. 電解水：兩電極上均有氣泡冒出，一段時間后正極與負極的氣體體積比為 2:1

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科目：初中化學 來源：北京市2019屆九年級下學期中考綜合模擬化學試卷 題型：填空題

有鹽酸、氫氧化鈉溶液、碳酸鈉溶液、氯化鈉溶液、石灰水和酚酞溶液6種無色溶液，進行如下實驗．已知：Na2CO3和CaCl2可以發(fā)生復分解反應．

（1）若兩溶液混合，溶液呈紅色，則其中一種溶液一定是_____．

（2）若兩溶液混合，有氣體生成，則發(fā)生反應的化學方程式是_____．

（3）將上述（1）和（2）的混合溶液再次混合，有白色固體生成，則最終溶液中一定存在的溶質是_____．

（4）若兩溶液混合時能發(fā)生反應但無明顯現象，再加入第三種溶液，有白色固體生成，則兩溶液混合時發(fā)生反應的化學方程式是_____．

（5）若A、B、C、D和E分別是上述6種溶液中的一種．B是A、C反應的產物，E是D、C反應的產物．B、C、E溶液中溶質可能是_____．

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下列物質的用途與物質化學性質無關的是（　�。�

A. 用銅絲做導線

B. 用氮氣充入燈泡可延長使用壽命

C. 用稀有氣體作金屬焊接保護氣

D. 用生石灰作食品干燥劑

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實驗室用如圖所示裝置制取CO2。

（1）反應的化學方程式為_________。

（2）檢驗CO2是否集滿的操作為_________。

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實驗小組用傳感器研究等量水或NaOH溶液分別吸收CO2的效果，實驗裝置及測定結果如下圖所示。下列說法不正確的是

A. 曲線①是CO2溶解和CO2與水反應的綜合結果

B. 對比曲線①和②，可說明CO2能與NaOH反應

C. NaOH溶液吸收CO2的效果比水好

D. 若選用等量飽和石灰水進行實驗，其曲線在①上方

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（1）20℃時，甲、乙、丙三種物質溶解度由大到小的順序為_____．

（2）溫度為_____℃時，甲、乙兩物質溶解度相同．

（3）50℃時，將等質量的甲、乙、丙三種物質的飽和溶液同時降溫至10℃，所得溶液中溶質質量分數最小的是_____．

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①我國制堿先驅是侯德榜

②張青蓮對相對原子質量的測定做出了重大貢獻

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①聞到天然氣泄漏，立即打開排氣扇

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A. A B. B C. C D. D

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