Question

13．“食品安全重于泰山”，2015年我市百件惠民實(shí)事之一是建設(shè)“食安棗莊”．下列認(rèn)識(shí)符合科學(xué)的是（　　）

• A． 霉變的花生、大米，經(jīng)過(guò)蒸煮后食用
• B． 食品中添加大量防腐劑以延長(zhǎng)其保質(zhì)期
• C． 奶茶中加人塑化劑使其口感更香醇
• D． 食用“加鐵醬油”，有利于預(yù)防缺鐵性貧血

Answer 1

分析 A、根據(jù)霉變的花生、大米中含有黃曲霉毒素進(jìn)行分析判斷．
B、食品防腐劑可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，可依法添加使用，不能過(guò)量使用．
C、塑化劑會(huì)危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝取會(huì)導(dǎo)致肝癌．
D、根據(jù)鐵元素的生理功能和攝入方法進(jìn)行分析判斷．

解答 解：A、霉變的花生、大米中含有黃曲霉毒素，經(jīng)過(guò)蒸煮后也不能食用，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
B、食品防腐劑可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，可依法添加使用，不能過(guò)量使用，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
C、塑化劑會(huì)危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝取會(huì)導(dǎo)致肝癌，奶茶中加人塑化劑會(huì)危害人體健康，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
D、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，食用“加鐵醬油”，有利于預(yù)防缺鐵性貧血，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是中考的熱點(diǎn)，了解生活中常見(jiàn)的有毒物質(zhì)（防腐劑、塑化劑、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系是正確解答本題的關(guān)鍵．