Question

13．家庭廚房實際上就是一個化學世界．“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學物質．請根據(jù)你所掌握的化學知識，結合廚房中的常用物質，回答下列問題：
（1）“米”富含的營養(yǎng)素是糖類．
（2）食鹽是廚房中重要的調味品，下列有關食鹽的說法正確的是AC；
A．食用加碘食鹽，預防甲狀腺腫大             B．加碘食鹽中碘是指碘單質
C．食鹽能為人體提供食品營養(yǎng)素               D．菜刀用完后用鹽水洗滌，以防生銹
（3）下列有關說法正確的是BC．
A．用洗潔精洗去餐具上的油污，屬于溶解作用   B．用白醋鑒別食鹽和純堿
C．食鹽能為人體提供食品營養(yǎng)素              D．天然氣報警器應安裝在天然氣灶的下方．

Answer 1

分析 （1）“米”含有的營養(yǎng)素是糖類．
（2）A、根據(jù)碘的生理作用判斷．
B、根據(jù)碘鹽中碘的存在形式判斷．
C、根據(jù)蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水是六大營養(yǎng)素．
D、根據(jù)防止金屬生銹的方法方面和鐵生銹的條件進行分析、考慮．
（3）A、餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是洗潔精具有乳化作用；
B、根據(jù)純堿與食鹽的鑒別方法進行分析判斷．
C、根據(jù)蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水是六大營養(yǎng)素．
D、根據(jù)天然氣的密度判斷．

解答 解：（1）“米”含有的營養(yǎng)素是糖類．故填：糖類；
（2）A、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫，所以正確．
B、碘鹽中的添加劑為碘酸鉀，碘指碘元素，所以錯誤．
C、人體所需要的六大營養(yǎng)素為：水，糖類，蛋白質，油脂，無機鹽，維生素，食鹽屬于無機鹽類，所以正確．
D、鋼鐵生銹的條件是鋼鐵與氧氣和水同時接觸，酸性溶液、堿性溶液、鹽溶液能促進金屬生銹，所以錯誤．
故填：AC．
（3）解：A、用洗潔精洗去餐具上的油污利用的是乳化原理．說法錯誤；
B、純堿是碳酸鈉的俗稱、食鹽是氯化鈉的俗稱；分別滴加食醋，有氣泡產生的是純堿，無明顯現(xiàn)象的是食鹽，說法正確．
C、人體所需要的六大營養(yǎng)素為：水，糖類，蛋白質，油脂，無機鹽，維生素，食鹽屬于無機鹽類，說法正確．
D、天然氣的密度比空氣小，泄漏后向上擴散，天燃氣報警器要安在灶臺的上方，說法錯誤．
故選：BC．

點評 化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，是中考熱點之一，在學習過程中要理論聯(lián)系實際，在實踐中領會知識，運用所學知識去解決實際問題．