Question

13．生活中處處有化學，化學就在我們身邊．
（1）吉安薄酥餅始于元代末年，為祀品之一，也是敬獻皇帝的貢品．峽江店頭絲糖也是人民群眾十分喜愛的傳統(tǒng)食品．薄酥餅制作時要用蔗糖，絲糖含有麥芽糖，它們的化學式都可表示為C₁₂H₂₂O₁₁，其中碳元素和氫元素的質(zhì)量比為72：11．
（2）永豐宸肉已載入《中國營養(yǎng)食品大全》．它雪白無暇，口感鮮美，入口即化，清香撲鼻，泰和三杯烏雞肉質(zhì)酥嫩，原汁原味，濃香誘人，味道醇厚．從分子角度解釋“清香撲鼻”和“濃香誘人”的原因是分子在不斷地運動．
（3）吉水解豆花以鮮、柔、白、細而著稱，以磨完豆腐剩下的豆渣為原料，歷史上被永樂帝稱為人間極品．制豆花的豆渣是在做豆腐時用紗布通過過濾（填一實驗操作名稱）而得到的．
（4）南宋詩人肇事秀有詩“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙．有約不來夜過半，閑敲棋子落燈花．”詩中“燈花”是蠟燭不完全燃燒產(chǎn)生的炭附著在蠟芯上的現(xiàn)象．
①制造蠟燭的原料是石蠟，石蠟屬于D（填序號）．
A．單質(zhì) B．化合物 C．純凈物 D．混合物
2②家用石油液化氣與石蠟屬于同類別物質(zhì)，欲使其燃燒不產(chǎn)生“燈花”現(xiàn)象的條件是調(diào)節(jié)風門，保證有足夠的空氣進入．
③如圖是小李同學從點燃的蠟燭火焰中引出一縷“白煙”的實驗裝置．小李同學認為“白煙”的成分是水蒸氣，小王同學認為“白煙”的成分是蠟燭蒸汽．請你參與探究，確定“白煙”成分．驗證小李同學猜想所用的方法是讓白煙通過無水硫酸銅或用干冷的燒杯罩在白煙上方；支持小王同學猜想的方法是將白煙用火柴點燃或?qū)�白煙冷卻得到白色的蠟狀固體．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比；進行解答；
（2）根據(jù)分子在不停地運動的特征分析回答；
（3）根據(jù)分離混合物的方法來分析；
（4）石蠟和石油液化氣都是由多種物質(zhì)組成的，屬于混合物．增大可燃物與氧氣的接觸面積可以促進可燃物燃燒．無水硫酸銅遇水變藍，蠟燭的小顆粒可以燃燒．

解答 解：（1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比；可得蔗糖分子中碳、氫元素的質(zhì)量比為（12×12）：22=72：11；故填：72：11；
（2）“清香撲鼻”的原因是分子在不停地運動，香味的微粒通過運動分散到周圍的空氣中．故填：分子在不停地運動；
（3）用紗布把豆?jié){和豆渣分開的原理與與過濾操作相似，故填：過濾；
（4）①石蠟是由多種物質(zhì)組成的，屬于混合物．故填：D；
②增大可燃物與氧氣的接觸面積可以促進可燃物燃燒，調(diào)節(jié)風門，保證有足夠的空氣進入能使石油液化氣充分燃燒，不產(chǎn)生“燈花”現(xiàn)象．故填：調(diào)節(jié)風門，保證有足夠的空氣進入；
③驗證小李同學猜想所用的方法是：讓白煙通過無水硫酸銅或用干冷的燒杯罩在白煙上方．支持小王同學猜想的方法是：將白煙用火柴點燃或?qū)�白煙冷卻得到白色的蠟狀固體．故填：讓白煙通過無水硫酸銅或用干冷的燒杯罩在白煙上方；將白煙用火柴點燃或?qū)�白煙冷卻得到白色的蠟狀固體．

點評 解答本題要充分理解促進可燃物燃燒的方法和實驗探究的設計方法等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．