在人類歷史上最早應(yīng)用實驗證明空氣是由氮氣和氧氣組成的科學家是（　�。�

A.道爾頓

B.拉瓦錫

C.湯姆生

D.普利斯特里和舍勒

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源：北京市等學校招生考試成果檢測化學試卷（二）《逆襲卷》 題型：科普閱讀題

閱讀下面科普短文。（原文作者：候紅萍、龐全海、侯曉兵，原文有刪改）

食醋是我國人們喜愛的調(diào)味品，它與人們的生活息息相關(guān)。其主要成分醋酸的分子式為CH3COOH。

釀醋工業(yè)中所采用的生產(chǎn)工藝可概括為以下三種：以大曲和麩曲為糖化發(fā)酵劑的液一固結(jié)合發(fā)酵法（以下簡稱工藝A）；以大曲為糖化發(fā)酵劑的固態(tài)發(fā)酵法（以下簡稱工藝B）；以酶制劑和酒母為糖化發(fā)酵劑的液一固結(jié)合法（以下簡稱工藝C）。三種不同生產(chǎn)工藝的生產(chǎn)結(jié)果見下表：

工藝A

工藝B

工藝C

糖化發(fā)酵劑

麩曲、大曲

大曲

酶制劑、酒母

發(fā)酵方式

液一固結(jié)合法

固態(tài)法

液一固結(jié)合法

酸量g/100mL

4.0

4.0

4.0

還原糖g/100mL

1.94

1.96

1.42

氨基氮g/100mL

0.10

0.12

0.06

氨基氮g/100mL

0.10

0.12

0.06

色澤

棕紅色

褐色

茶色

口味

濃厚、清香柔和

濃厚、清香醇和

較淡薄

生產(chǎn)周期

17

30

20

*100kg主料的考量

釀醋原料經(jīng)糖化、酒精發(fā)酵及醋酸發(fā)酵后形成了食醋固有的體態(tài)和風味。A、B、C三種工藝所用的糖化發(fā)酵劑不同，其產(chǎn)品的色澤、口感、體態(tài)等各異。這是因為不同的糖化發(fā)酵劑含有不同的菌類，不同的菌類其代謝產(chǎn)物不同，故產(chǎn)品的風味自然有差異。

食醋中色素的形成：一是還原糖與氨基酸發(fā)生糖氨反應(yīng)生成紅色的氨基糖；二是酪氨酸經(jīng)氧化脫水，分子內(nèi)重排等一系列變化，最后聚合生成黑色素；三是葡萄糖在高溫下脫水生成棕紅色的焦糖。

大曲含菌類較多，包括酵母菌、霉菌、細菌等，毛霉有較強的蛋白分解力和一定的糖化力，能分解原料生成糖氨基酸等。相對麩曲、酶制劑、酒母等糖化發(fā)酵劑而言，大曲所生成的氨基酸較多，酪氨酸的脫水、分子重排及糖氨反應(yīng)的機率就大，形成的色素多，產(chǎn)品的色澤較深。

食醋的主要香氣來自醋內(nèi)的各種有機酸與醇的酯化反應(yīng)形成的各種酯。以大曲為糖化發(fā)酵劑時，菌類的代謝產(chǎn)物多。這些代謝產(chǎn)物賦予成品醋以豐富的滋味和良好的香氣，因而工藝B的產(chǎn)品口味濃厚，清香醇和。若以麩曲、酶制劑、酒母為糖化發(fā)酵劑，由于它們是由純種擴大培養(yǎng)而成，所含酶系單一，不含或很少含對原料中淀粉以外的其他物質(zhì)起催化作用的酶系，故生成的代謝產(chǎn)物少，產(chǎn)品的風味差。工藝A采用了部分大曲，因而其口味就比工藝C好。

食醋的味主要由酸味、甜味、鮮味構(gòu)成。酸味以醋酸為主，約占總酸的70%~80%，其余為不揮發(fā)性的有機酸，不揮發(fā)性酸含量多，食醋的酸味柔和。用大曲來釀制食醋，則不揮發(fā)性酸含量多，產(chǎn)品口感柔和。鮮味由原料中蛋白質(zhì)被酶分解而得的氨基酸形成。甜味是由未被酵母所利用的殘留糖形成。由上述可見，糖化發(fā)酵劑是決定食醋色、香、味的關(guān)鍵，單從這一點來講，大曲是最佳的發(fā)酵劑。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題：

（1）醋酸由_________種元素組成。

（2）葡萄糖在高溫下會失去__________（填化學式），生成棕紅色的焦糖。

（3）工藝A、C生產(chǎn)的食醋色、香、味存在差異的原因是__________。

（4）用工藝B釀制食醋時，每100kg主料可產(chǎn)生____________kg食醋。

（5）根據(jù)文中信息，下列有關(guān)食醋的說法合理的是_____________（填序號）。

A 食醋能使紫色石蕊溶液變紅

B 酶系物質(zhì)在食醋釀造中起催化作用

C 食用食醋對人體有益，所以攝入量越多越好

D 食醋的生產(chǎn)過程中，大曲是最佳的發(fā)酵劑

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科目：初中化學 來源：2020中考化學章節(jié)強化訓練--專題十六：金屬和金屬材料 題型：單選題

據(jù)悉預(yù)計2018年11月初，哈市東部地區(qū)新増的一條過江通道——“新東江橋”濱北線松花江 公鐵兩用橋江南江北引橋?qū)⑦_到通車條件。下列有關(guān)說法錯誤的是（ ）

A. 草綠色的防眩板具有美化景觀，解決對向車燈眩光，保證行車安全等作用

B. 青黑色的瀝青路面所用的瀝青來自石油加熱煉制

C. 亮黃色的橋頭堡在建筑中會用熟石灰和沙子混合來砌磚，用石灰漿粉刷墻壁

D. 珠白色的路燈桿是由純鐵制成的，抗腐蝕性能好、堅固耐用屬于金屬材料

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科目：初中化學 來源：備戰(zhàn)2020中考化學考題專項訓練--我們周圍的空氣 題型：單選題

下列關(guān)于氮氣用途的敘述中，不正確的是

A.食品防腐 B.制成各種電光源

C.醫(yī)療冷凍麻醉 D.制化肥的重要原料

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科目：初中化學 來源：備戰(zhàn)2020中考化學考題專項訓練--我們周圍的空氣 題型：單選題

火山噴發(fā)會造成嚴重的環(huán)境污染。下列物質(zhì)中不屬于空氣污染物的是（　�。�

A.火山灰

B.一氧化碳

C.二氧化碳

D.二氧化硫

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科目：初中化學 來源：山東省東營市業(yè)水平考試化學試卷(拓展訓練)《白卷》 題型：計算題

某化學興趣小組的同學對石灰石與稀鹽酸反應(yīng)后的廢液成分進行研究。取廢液100g，逐滴滴加10.6%的碳酸鈉溶液。用pH傳感器測得廢液的pH隨所加入碳酸鈉溶液的質(zhì)量的變化曲線如圖所示�；卮鹣铝袉栴}：

（1）廢液中含有的溶質(zhì)有___________（填化學式）。

（2）CD段溶液pH>7的原因是__________；計算廢液中氯化鈣的質(zhì)量分數(shù)_______。（寫出計算過程）。

（3）計算充分反應(yīng)至C點時所得溶液的質(zhì)量為______________。

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科目：初中化學 來源：2020中考化學章節(jié)強化訓練--專題十：身邊的化學物質(zhì) 題型：填空題

下面是幾種實驗室制取氣體的發(fā)生裝置和收集裝置。請回答下列問題：

請寫出標有序號的儀器的名稱：a________；b________。

②采用裝置A加熱氯酸鉀和二氧化錳的混合物制取氧氣，反應(yīng)的化學方程式為________，若要收集氧氣選用________裝置（選裝置編號，下同），若用G裝置裝滿水，采用排水法收集氧氣，氧氣應(yīng)從________（選“c”或“d”）進。

③制取二氧化碳最好選用的發(fā)生裝置是________，該裝置與另一個可選用的裝置相比，其主要優(yōu)點是________ 。

④用50g過氧化氫溶液與2g二氧化錳混合，充分反應(yīng)后裝置內(nèi)剩余物質(zhì)的質(zhì)量為45.6g．求：

Ⅰ.生成氧氣的質(zhì)量________g；

Ⅱ.參加反應(yīng)的過氧化氫的物質(zhì)的量________。（根據(jù)化學方程式列式計算）

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科目：初中化學 來源：2020中考化學章節(jié)強化訓練--專題十：身邊的化學物質(zhì) 題型：單選題

推理是一種重要的化學思維方法，以下推理合理的是（ ）

A.因為MnO2能加快H2O2的分解速率，所以MnO2也能加快H2O的分解

B.因為單質(zhì)是由同種元素組成，所以只含一種元素的物質(zhì)一定是單質(zhì)

C.因為蠟燭燃燒生成CO2和H2O，所以蠟燭組成里含有碳元素和氫元素

D.物質(zhì)在氧氣中燃燒是氧化反應(yīng)，所以所有的氧化反應(yīng)都像燃燒那樣劇烈并發(fā)光

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科目：初中化學 來源：備戰(zhàn)2020中考化學章節(jié)強化訓練--專題七：金屬與金屬材料 題型：科學探究題

小金利用圖示裝置進行甲、乙對比實驗，探究溫度對CO和Fe2O3反應(yīng)的影響（固定裝置略）。

（1）從實驗安全角度考慮，圖示裝置還應(yīng)采取的改進措施是_____________。

（2）完全反應(yīng)后，兩組的生成物均為黑色粉末（純凈物），分別用兩組生成物進行以下實驗：

步驟
 

操作
 

甲組現(xiàn)象
 

乙組現(xiàn)象
 

1
 

稱量黑色粉末質(zhì)量/g
 

m1
 

m2
 

2
 

取黑色粉末，用磁鐵吸引
 

能被吸引
 

能被吸引
 

3
 

取黑色粉末，加入稀鹽酸
 

全部溶解，有大量氣泡
 

無明顯現(xiàn)象
 

4
 

取黑色粉末，加入足量CuSO4溶液
 

有紅色物質(zhì)生產(chǎn)
 

無明顯現(xiàn)象
 

①甲組的黑色粉末與稀鹽酸反應(yīng)的化學方程式是__________。

②小金查閱資料后發(fā)現(xiàn)Fe3O4在常溫下不與稀鹽酸、CuSO4溶液反應(yīng)，故猜想乙組的生成物為Fe3O4。他又發(fā)現(xiàn)m2恰好為_______g ，這可成為支持上述猜想的新證據(jù)。

（3）甲、乙兩組實驗說明溫度對CO和Fe2O3反應(yīng)有影響，且均體現(xiàn)出CO的__________（填寫化學性質(zhì)）。

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