C
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化.物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化.化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成
解答:A、鐵生銹的過程中有新物質(zhì)鐵銹生成,屬于化學(xué)變化.故選項正確;
B、大米等糧食為原料釀酒的過程中有新物質(zhì)酒精生成,屬于化學(xué)變化.故選項錯誤;
C、氣球沖氣過多爆炸的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.故選項正確;
D、化石燃料的燃燒過程中有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化.故選項錯誤.
故選C.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化.