科學家到一些邊遠山村調查各種心血管疾病以及糖尿病等現(xiàn)代慢性病的發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)當?shù)厝说陌l(fā)病率比較低．分析他們的膳食結構，村民們吃的植物性食物較多，尤其是各種蔬菜．由此推斷，食物中哪種營養(yǎng)素可能對預防心血管疾病的發(fā)生具有重要作用

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A．糖類

B．蛋白質

C．纖維素

D．無機鹽

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