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食醋(CH3COOH)、食鹽、純堿、蔗糖、花生油、大米、礦泉水都是廚房常備物品.請選擇物質填空:
(1)市場上食鹽的品種豐富,有碘鹽、鋅鹽等.這些食鹽中含的碘、鋅等是指
元素
元素
(填“原子”、“離子”、“元素”或“單質”).
(2)用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農藥的毒性.因此,浸泡新鮮蔬菜時,可往清水里加入適量的
純堿
純堿
.在上述物質中,屬于鹽類的物質是
NaCl、Na2CO3
NaCl、Na2CO3
(寫化學式)
(3)利用鹽酸,用化學方程式表示區(qū)分食鹽和純堿的方法:
Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2
Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2

主食 米飯、饅頭
副食 咸雞蛋、紅燒肉、花生米
飲料 牛奶
(4)右表是小明晚餐的食譜單.除了水和無機鹽之外,含有的營養(yǎng)素主要有
蛋白質、油脂、糖類
蛋白質、油脂、糖類
等,從均衡營養(yǎng)分析,還缺少的營養(yǎng)素是
維生素
維生素
分析:(1)根據一類原子的總稱考慮;(2)根據溶液顯堿性并且能食用考慮,根據鹽的特點考慮;(3)根據方程式的寫法考慮;(4)根據食物中的營養(yǎng)成分考慮.
解答:解:(1)食鹽中含的碘、鋅是指這一類原子的總稱,所以屬于元素;
(2)用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農藥的毒性.因此,浸泡新鮮蔬菜時,用堿性物質,所給的物質中只有純堿顯堿性;鹽是電離出氫離子和酸根離子的化合物,所以食鹽和純堿屬于鹽;
(3)反應物是碳酸鈉和鹽酸,生成物是氯化鈉、水、二氧化碳,用觀察法配平,二氧化碳后面標上上升符號;
(4)米飯、饅頭含有糖類,咸雞蛋、紅燒肉、牛奶中含有蛋白質,花生米含有油脂,缺少維生素.
故答案為:(1)元素;(2)純堿;NaCl、Na2CO3;(3)Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑;(4)蛋白質、油脂、糖類;維生素.
點評:解答本題關鍵是知道元素的概念,方程式的寫法,食物中營養(yǎng)成分含量.
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