Question

【題目】廣陵區(qū)“8424”西瓜美譽(yù)全城，西瓜可解暑、止渴，如圖列出了西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分。

（1）西瓜具有甜味，主要是因?yàn)楹��?/span>_____的原因，西瓜可食部分中含量最多的物質(zhì)是_____；

（2）“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指_____（填“單質(zhì)”或“元素”）的質(zhì)量，其中不屬于人體微量元素的是_____；缺鐵元素可致_____，缺_____元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴(yán)重可導(dǎo)致侏儒癥；

（3）檢驗(yàn)?zāi)撤N食物中是否含有淀粉可選用_____（填試劑名稱(chēng)）滴在食物樣品上，觀察是否變_____色。

（4）糖類(lèi)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，再經(jīng)過(guò)_____向人體提供能量（填“呼吸作用”或“光合作用”）

Answer 1

【答案】糖類(lèi) 水 元素 鈣、磷 貧血 鋅 碘水 藍(lán) 呼吸作用

【解析】

根據(jù)食物中富含的營(yíng)養(yǎng)素；物質(zhì)的組成以及元素與人體健康的關(guān)系；淀粉的檢驗(yàn)方法；糖類(lèi)物質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化來(lái)分析。

（1）西瓜具有甜味，主要是因?yàn)楹�有糖�?lèi)物質(zhì)的原因；由信息可知，西瓜可食部分中含量最多的物質(zhì)是水；故填：糖類(lèi)；水

（2）物質(zhì)是由元素組成的，“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指元素的質(zhì)量；鈣和磷屬于人體所需的常量元素，鐵、鋅屬于微量元素；缺鐵易患貧血；缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴(yán)重可導(dǎo)致侏儒癥；故填：元素；鈣、磷；貧血；鋅

（3）檢驗(yàn)?zāi)撤N食物中是否含有淀粉可選用碘水滴在食物樣品上，觀察是否變藍(lán)色；故填：碘水；藍(lán)

（4）糖類(lèi)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，再經(jīng)過(guò)呼吸作用向人體提供能量；故填：呼吸作用