Question

15．請用化學知識解釋下列現(xiàn)象：
（1）許多食品采用真空包裝以延長保質(zhì)期，其原理是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)；
（2）濕衣服掛在陽光下比在陰涼處干得快，說明了陽光下溫度高，分子的運動速率加快；
（3）古代字畫保存至今依然字跡清晰不變色的原因是碳在常溫下化學性質(zhì)穩(wěn)定；
（4）焊接鐵管時，常先用稀鹽酸除去鐵表面的銹，發(fā)生反應的化學方程式為Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．

Answer 1

分析 （1）真空包裝是抽取其中的空氣，使食品因無氧氣而不會氧化，并且其中的微生物或者細菌等也因無法進行呼吸作用而窒息而亡．
（2）根據(jù)分子是在不斷的運動的，進行分析解答．
（3）根據(jù)墨汁中含有碳，碳在常溫下化學性質(zhì)不活潑，很難與其它物質(zhì)發(fā)生反應，保存的時間較長，據(jù)此進行分析解答．
（4）鐵銹的主要成分是氧化鐵，與鹽酸反應生成氯化鐵和水，寫出反應的化學方程式即可．

解答 解：（1）許多食品采用真空包裝以延長保質(zhì)期，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．
（2）濕衣服掛在陽光下比在陰涼處干得快，是因為陽光下溫度高，分子的運動速率加快．
（3）古代字畫保存至今依然字跡清晰不變色，是因為墨的主要成分碳在常溫下化學性質(zhì)穩(wěn)定．
（4）鐵銹的主要成分是氧化鐵，與鹽酸反應生成氯化鐵和水，反應的化學方程式是：Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．
故答案為：（1）除去空氣，使食品與氧氣隔絕，防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)；（2）陽光下溫度高，分子的運動速率加快；（3）碳在常溫下化學性質(zhì)穩(wěn)定；（4）Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．

點評 本題難度不大，掌握真空包裝的原理、分子的基本性質(zhì)、碳在常溫下化學性質(zhì)穩(wěn)定、化學方程式的書寫方法是正確解答本題的關鍵．