Question

下列日常生活的做法中符合食品安全的是

1. A.
   將超量亞硝酸鈉作為食品保鮮劑
2. B.
   為得到更多瘦肉使用瘦肉精
3. C.
   用甲醛浸泡海產品
4. D.
   焙制面包時加入適量小蘇打

Answer 1

D
分析：A、根據亞硝酸鈉有毒判斷．
B、根據瘦肉精的毒性判斷．
C、根據甲醛有毒有害判斷．
D、根據碳酸氫鈉受熱分解以及能與酸反應生成二氧化碳氣體的性質判斷．
解答：A、亞硝酸鈉有毒，不能將超量亞硝酸鈉作為食品保鮮劑，故A錯誤．
B、瘦肉精有毒，對人體有害，不能食用，故B錯誤．
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，不能食用，故C錯誤．
D、小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉無毒，碳酸氫鈉受熱分解且能與酸反應生成二氧化碳氣體，氣體受熱膨脹使面松軟多孔，故D正確．
故選D．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預防措施．