Question

14．南南同學跟媽媽學燒紫甘藍（紫卷心菜），用油妙后加入食醋．發(fā)現(xiàn)紫色的葉片立即變紅，激發(fā)了他的探究欲望．
[提出問題]紫甘藍的汁液能作酸堿指示劑嗎？
[進行實驗]取紫甘藍葉片少許在研缽中搗爛．用少量水浸泡．濾出藍紫色的汁液．將汁液分別滴入下列液體中，觀察其顯示的顏色并記錄．

液體名稱	白醋	蒸餾水	食鹽溶液	肥皂水	堿溶液
紫甘藍汁液顯示的顏色	紅色	藍紫色	藍紫色	藍色	綠色

[得出結論l]紫甘藍的汁液能（選填“能”或“不能”）作酸堿指示劑．
[質疑并求證]紫甘藍的汁液在均為堿性的肥皂水和純堿溶液中，為何足示不同顏色？

PH	7～9	10～11	12～14
紫甘藍汁液顯示的顏色	藍色	綠色	黃色

用pH 試紙測得上述肥皂水和純堿溶液的pH 分別為9 和11，則肥皂水的堿性比純堿溶液的堿性（選填“強”或“弱”）弱．
查閱資料：
[得出結論2]紫甘藍的汁液在不同pH 范圍內顯示的顏色不同，利用紫甘藍的汁液還可以區(qū)分液體堿性的相對強弱
[拓展應用]檸檬酸是制汽水的原料之一，為探究其固體是否顯酸性，南南同學聯(lián)想到教材上 二氧化碳相關實驗的設計，準備了三朵用紫甘藍的汁液染成藍紫色的干燥小花．
取干燥的花①和噴上水的花②，分別放人盛滿二氧化碳的兩個集氣瓶中．發(fā)現(xiàn)花①不變色，花②變成了紅色．在干燥的花③上直接撒少最檸檬酸固體花不變色，說明了檸檬酸固體不顯酸性；再向該花噴水，藍紫色的花上出現(xiàn)了紅色．
[反思]上述花的變色均與水有關，水的作用分別是：
花②中水與二氧化碳反應生成碳酸；
花③中水溶解檸檬酸固體．

Answer 1

分析 根據實驗現(xiàn)象可以判斷實驗結論；
顯堿性的溶液中，pH越高，堿性越強；
紫甘藍的汁液在不同pH 范圍內顯示的顏色不同，利用紫甘藍的汁液還可以區(qū)分液體堿性的相對強弱；
在不同的實驗中，水的作用不同．

解答 解：[得出結論l]紫甘藍的汁液在不同的溶液中顯示不同的顏色，因此能作酸堿指示劑．
故填：能．
[質疑并求證]用pH試紙測得上述肥皂水和純堿溶液的pH分別為9 和11，則肥皂水的堿性比純堿溶液的堿性弱．
故填：弱．
[得出結論2]紫甘藍的汁液在不同pH范圍內顯示的顏色不同，利用紫甘藍的汁液還可以區(qū)分液體堿性的相對強弱．
故填：相對強弱．
[拓展應用]取干燥的花①和噴上水的花②，分別放人盛滿二氧化碳的兩個集氣瓶中．發(fā)現(xiàn)花①不變色，花②變成了紅色，這是因為二氧化碳和水反應生成了碳酸，碳酸能使花變紅色；
在干燥的花③上直接撒少最檸檬酸固體花不變色，說明了檸檬酸固體不顯酸性．
故填：紅；檸檬酸固體不顯酸性．
[反思]花②中水與二氧化碳反應生成碳酸；
花③中水溶解檸檬酸固體．
故填：水與二氧化碳反應生成碳酸；水溶解檸檬酸固體．

點評 合理設計實驗，科學地進行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結論的前提，因此要學會設計實驗、進行實驗、分析實驗，為學好化學知識奠定基礎．