Question

8．某些油炸食品中含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺（C₃H₅ON），回答下列問題：
（1）丙烯酰胺由四種元素組成．
（2）每個(gè)丙烯酰胺分子中有10個(gè)原子．
（3）丙烯酰胺中碳元素、氫元素、氧元素、氮元素的質(zhì)量比是多少？
（4）丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)多少？
（5）100克丙烯酰胺中含有多少克碳元素．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)丙烯酰胺化學(xué)式的含義進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)1個(gè)丙烯酰胺分子的構(gòu)成進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（4）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行分析解答．
（5）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）丙烯酰胺的化學(xué)式，它是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的；
（2）一個(gè)丙烯酰胺分子是由3個(gè)碳原子、5個(gè)氫原子、1個(gè)氧原子和1個(gè)氮原子構(gòu)成的，則一個(gè)丙烯酰胺分子中共有10個(gè)原子．
（3）丙烯酰胺中碳元素、氫元素、氧元素、氮元素的質(zhì)量比=（12×3）：（1×5）：16：14=36：5：16：14．
（4）丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為$\frac{12×3}{12×3+1×5+16+14}$×100%≈50.7%．
（5）100g丙烯酰胺中含碳元素的質(zhì)量是100g×50.7%=50.7g．
故答案為：（1）四；（2）10；（3）36：5：16：14；（4）50.7%；（5）50.7g．

點(diǎn)評 本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．