Question

化學(xué)與生活密切相關(guān)．

（1）人們通過(guò)食物獲取各種營(yíng)養(yǎng)素．
①如圖食物中，能提供大量蛋白質(zhì)的是

 

（填字母序號(hào)）．
②為了防止骨質(zhì)疏松，人體每日必須攝入足夠量的

 

元素．
（2）食品安全日益受到人們關(guān)注．下列食品因有毒而不能食用的是

 

（填字母序號(hào)）．
A．葡萄釀制的酒                      B．花生油炒的菜
C．甲醛浸泡的海產(chǎn)品                  D．霉變的大米、花生
（3）洗潔精能清除油污，這是利用它的

 

作用．
（4）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能源與環(huán)境成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問(wèn)題．
①煤、

 

和天然氣常稱(chēng)為化石燃料．
②燃煤發(fā)電時(shí)，將煤塊粉碎成煤粉，其目的是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素,乳化現(xiàn)象與乳化作用,燃燒與燃燒的條件,化石燃料及其綜合利用,人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用,亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康

專(zhuān)題：化學(xué)與生活

分析：（1）①?gòu)呐Ｈ庵泻�有大量的蛋白質(zhì)去分析解答；
②從幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折去分析解答；
（2）A、從葡萄酒可以適量飲用去分析解答；
B、從花生油是植物油可以食用去分析解答；
C、從甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分解，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)去分析解答；
D、從霉變的大米中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等癥狀去分析解答；
（3）洗潔精能使植物油在水中分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大的油珠，這種現(xiàn)象叫乳化，乳化后的細(xì)小液滴能隨著水流動(dòng)，所以油污能被洗凈去分析解答；
（4）①化石燃料主要包括煤、石油和天然氣去分析解答；
②燃煤發(fā)電時(shí)，將煤塊粉碎成煤粉，增大了與氧氣的接觸面積，使煤燃燒的更充分，利用率更高去分析解答；

解答：解：（1）①A、米飯含有營(yíng)養(yǎng)素為糖類(lèi)；故A錯(cuò)誤；
B、西紅柿主要含有維生素和纖維素；故B錯(cuò)誤；
C、牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)；故C正確；
故答案為：C；
②幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折；故答案為：鈣；
（2）A、葡萄酒可以適量飲用，故A正確；
B、花生油是植物油可以食用，故B正確；
C、由于甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分解，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)；故C錯(cuò)誤；
D、霉變的大米中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等癥狀；故D錯(cuò)誤；
由于題目要求選出不能食用的，故答案為：CD；
（3）洗潔精能使植物油在水中分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大的油珠，這種現(xiàn)象叫乳化，乳化后的細(xì)小液滴能隨著水流動(dòng)，所以油污能被洗凈；故答案為：乳化；
（4）①化石燃料主要包括煤、石油和天然氣；故答案為：石油；
②燃煤發(fā)電時(shí)，將煤塊粉碎成煤粉，增大了與氧氣的接觸面積，使煤燃燒的更充分，利用率更高；故答案為：增大與氧氣的接觸面積．

點(diǎn)評(píng)：生活處處有化學(xué)，學(xué)會(huì)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)去解決生活中的實(shí)際問(wèn)題．