Question

23、新鮮的雞蛋是有生命活動(dòng)的（通過(guò)氣孔進(jìn)行呼吸，同時(shí)細(xì)菌也易從氣孔進(jìn)入）．用石灰水浸泡后，雞蛋可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保鮮，原因是什么？

Answer 1

分析：由題目新鮮的雞蛋是有生命活動(dòng)的（通過(guò)氣孔進(jìn)行呼吸，同時(shí)細(xì)菌也易從氣孔進(jìn)入），通過(guò)氣孔進(jìn)行呼吸呼出二氧化碳，再與蛋殼上的石灰水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O，產(chǎn)生白色固體碳酸鈣，覆蓋在雞蛋表面，阻止細(xì)菌侵入．

解答：答：原因是雞蛋呼吸產(chǎn)生的二氧化碳可與石灰水發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生白色固體碳酸鈣，覆蓋在雞蛋表面，可阻止細(xì)菌的進(jìn)入，起到保鮮的作用．

點(diǎn)評(píng)：本題從生活實(shí)際出發(fā)，間接的考查了化學(xué)反應(yīng)Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O，今后的出題中會(huì)越來(lái)越多．同學(xué)們今后要多觀察生活的實(shí)際現(xiàn)象，多用我們學(xué)到的知識(shí)來(lái)解釋．