Question

維生素C（Vc）是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質，某興趣小組對Vc開展了如下探究。

（查閱資料）①淀粉溶液遇到碘水變?yōu)樗{色。

② Vc 是一種無色易溶于水的化合物，能與碘水發(fā)生化學反應。

（進行實驗）用相同濃度的碘水和相同濃度的淀粉溶液完成以下實驗。

實驗一：探究Vc的熱穩(wěn)定性

取2片Vc溶于水，向其中滴入紫色石蕊溶液，溶液變?yōu)榧t色，再加熱至沸騰，紅色消失。

實驗二：測定不同果汁中的Vc含量

在20℃時，用4支相同的膠頭滴管分別向下列4支試管中逐滴滴加碘水至剛好變?yōu)闊o色，記錄滴加碘水的滴數。

實驗序號	2-1	2-2	2-3	2-4
實 驗 操 作		蒸餾水	標準 Vc溶液（0.1%）	鮮橙汁	蘋果汁
滴加碘水的滴數	1	8	15	18

實驗三：探究放置時間對Vc溶液中Vc含量的影響

在20℃時，配制一定濃度的 Vc溶液，放置不同的時間后，進行下圖所示實驗，當碘水與Vc溶液恰好完全反應時，記錄滴加Vc溶液的滴數。

實驗序號	3-1	3-2	3-3	3-4
實驗操作
滴加Vc 溶液的滴數	10	12	18	41

（解釋與結論）

（1）實驗一得出的結論是__________。

（2）實驗二測定的兩種果汁中，___________的Vc含量較高。

（3）實驗二中，作為空白對照實驗的是__________（填實驗序號）。

（4）實驗三中，當觀察到______________現(xiàn)象時，說明碘水與Vc溶液恰好完全反應。

（5）通過以上實驗，你認為影響食品中Vc含量的因素有________。

（反思與評價）

（6）實驗二中，會影響測定結果的因素是________。

A．果汁的顏色 B．被測樣品的體積

C．試管的大小 D．膠頭滴管的規(guī)格

（7）實驗三中，淀粉溶液的作用是___________。

Answer 1