Question

9．化學為人類生活提供了許多便利．

成分	水	蛋白質	油脂	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質量分數/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）大豆是大眾喜愛的食材之一，由大豆制作豆腐是中國古代一項重要發(fā)明，現(xiàn)成為全球頗受歡迎的食品，豆腐中含有人們生活所需的各類營養(yǎng)素，每100克豆腐中含各種營養(yǎng)成分如下：
①表中X代表六類營養(yǎng)素的糖類
②豆腐中含有人體所需的微量元素是Fe
③豆腐制作的工藝流程中有一過程“點豆腐”，即在豆?jié){中加入某種鹽，使溶解在水中蛋白質溶解度變小而析出，據你分析，加入的鹽可能是C（填序號）
A．BaCl₂    B．CuSO₄    C．CaSO₄     D．AgNO₃
④豆腐的制作時有一“煮漿”的過程，“煮漿”時用煤作燃料，通常將煤塊加工成蜂窩煤，其原因是增大接觸面積，使充分燃燒，“煮漿”結束后，若不繼續(xù)加煤，火焰會逐漸熄滅，原因是缺少可燃物
⑤大豆在生長過程需要施用復合肥，則你建議施用的化肥是C（填序號）
A．KCl    B．（NH₄）₂SO₄     C．KH₂PO₄      D．NH₄NO₃
⑥用大豆榨油時，油坊師傅身上衣服上油漬用清水很難洗去，但加入洗滌劑就很容易洗凈，原因是洗滌劑具有乳化作用．
（2）在牙膏和一些藥品中，常用輕質碳酸鈣粉末作填充劑或載體，制取輕質碳酸鈣粉末可用下列方法：
①用凈化后的石灰乳（只要成分為氫氧化鈣）與二氧化碳作用，制取過程中發(fā)生反應的化學方程式為CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O
②用CaCl₂溶液和NaHCO₃溶液反應生成CaCO₃．為表示這個反應寫出了下列兩個化學方程式：
A．CaCl₂+NaHCO₃═CaCO₃↓+NaCl+HCl；B．CaCl₂+2NaHCO₃═CaCO₃↓+2NaCl+CO₂↑+H₂O
你認為哪個化學方程式不合理，請簡述理由A，生成物中的CaCO₃與HCl不能共存，會發(fā)生反應．
（3）電動自行車以輕便、省力、操作簡便、節(jié)能的優(yōu)勢正日益受到城鎮(zhèn)居民的青睞．
①電動自行車的大架（a）、輪轂、輪胎中用到合成橡膠（b）分別屬于B（填序號）
A．（a）金屬材料       （b）無機非金屬材料
B．（a）金屬材料        （b）合成材料
C．（a）無機非金屬材料   （b）復合材料
D．（a）無機非金屬材料    （b）合成材料
②電動自行車鉛蓄電池中的電解液常用30%-50%的稀硫酸，生產中常用98%的濃硫酸稀釋進行配制，若量取濃硫酸時用俯視讀數，則配制的質量分數將偏�。ㄌ睢捌�大”“偏小”或“不變”），稀釋濃硫酸的操作為酸入水（填“酸入水”或“水入酸”）

Answer 1

分析 （1）①根據人體必需的六大營養(yǎng)素來分析；②根據人體需要的微量元素來分析；③加入的鹽必須是不會危害人體健康的；④根據促進燃燒的方法以及滅火的原理來分析；⑤根據化肥的分類來分析；⑥根據乳化劑的乳化作用來分析．
（2）①根據化學方程式的寫法來分析；
②根據物質間是否能夠發(fā)生化學反應來分析；
（3）①欲正確解答本題，須根據自行車不同部件的不同作用來分析；
②根據存在誤差的原因分析以及稀釋濃硫酸時的注意事項來分析．

解答 解：（1）①X的含量為2.8%，屬于人體需要的營養(yǎng)素--糖類；故填：糖類；
②人體需要的微量元素有鐵、碘、鋅、硒等，故填：Fe；
③氯化鋇、硫酸銅和硝酸銀都是重金屬鹽，有毒，而硫酸鈣沒有毒，故填：C；
④將煤塊加工成蜂窩煤，其原因是增大了煤炭與空氣的接觸面積，使煤炭能充分燃燒，“煮漿”結束后，若不繼續(xù)加煤，火焰會逐漸熄滅，原因是缺少可燃物；故填：增大接觸面積，使充分燃燒；缺少可燃物；
⑤氯化鉀含有鉀元素，屬于鉀肥；硫酸銨含有氮元素，屬于氮肥；KH₂PO₄中含有磷元素和鉀元素，屬于復合肥；硝酸銨含有氮元素，屬于氮肥；故填：C；
⑥用大豆榨油時，油坊師傅身上衣服上油漬用清水很難洗去，但加入洗滌劑就很容易洗凈，原因是洗滌劑具有 乳化作用．
故填：乳化．
（2）①氫氧化鈣與二氧化碳反應生成碳酸鈣沉淀和水，故填：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O；
②因CaCl₂+NaHCO₃═CaCO₃↓+NaCl+HCl反應的生成物中CaCO₃能與HCl反應，則該反應不合理；而CaCl₂+2NaHCO₃═CaCO₃↓+2NaCl+CO₂↑+H₂O反應有沉淀和氣體、水生成，則該反應合理．故填：A，生成物中的CaCO₃與HCl不能共存，會發(fā)生反應；
（3）①自行車的大架、輪轂等常使用的是金屬材料，輪胎使用的材料是橡膠，屬于合成材料，故填：B；   
②量取水時俯視讀數，則會使量取的水的體積偏少，而使所配制的溶液溶質質量分數偏大．稀釋濃硫酸時濃硫酸溶于水會會放出大量的熱，水的密度比濃硫酸的密度小，所以如果將水倒入濃硫酸中水會浮在濃硫酸的上面而沸騰造成液滴飛濺，所以稀釋濃硫酸一定要將濃硫酸沿著容器壁慢慢倒入水中并不斷攪拌使熱量迅速散失．
故答案：偏小；酸入水．

點評 解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養(yǎng)物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．