B
分析：物質(zhì)分為混合物和純凈物，混合物是由兩種或兩種以上的物質(zhì)組成；純凈物是由一種物質(zhì)組成．純凈物又分為單質(zhì)和化合物．由同種元素組成的純凈物叫單質(zhì)；由兩種或兩種以上的元素組成的純凈物叫化合物．食醋中有醋酸和水；蔗糖屬于純凈物中的化合物；空氣的主要成分是氮氣和氧氣；飲料中有碳酸和水．
解答：A、食醋中有醋酸和水，屬于混合物，故選項錯誤；
B、蔗糖屬于純凈物中的化合物，故選項正確；
C、空氣的主要成分是氮氣和氧氣，屬于混合物，故選項錯誤；
D、飲料中有碳酸和水，屬于混合物，故選項錯誤；
故選B
點評：本考點考查了物質(zhì)的分類，屬于與生活實際聯(lián)系比較密切的物質(zhì)．要加強記憶混合物、純凈物、單質(zhì)、化合物、氧化物等基本概念，并能夠區(qū)分應(yīng)用．本考點的基礎(chǔ)性比較強，主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．
