分析：A、根據(jù)洗潔精的乳化作用、生石灰能吸收水分與水反應(yīng)的性質(zhì)分析；
B、根據(jù)鈣元素與人體健康之間的關(guān)系、亞硝酸鈉的特性分析；
C、根據(jù)一氧化碳的可燃性、加熱液體是的注意事項分析；
D、根據(jù)波爾多液殺能菌、熟石灰能與酸反應(yīng)的性質(zhì)分析．
解答：解：A、洗潔精的乳化作用，能去除油污；生石灰能吸收水分與水反應(yīng)，可作干燥劑，故A正確；
B、缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)方面的疾�。� 亞硝酸鈉是食品添加劑中的一種，由于有毒還是一種致癌物質(zhì)，應(yīng)嚴(yán)格限制用量，不能做調(diào)味品．故B錯誤；
C、煤氣的主要成分是一氧化碳，一氧化碳與空氣的混合氣體點燃時易發(fā)生爆炸，故煤氣泄露時要嚴(yán)禁火種；加熱液體時試管口不能對著人，否則，液體噴出易灼傷人，故C正確；
D、在農(nóng)業(yè)上常用波爾多液殺菌；熟石灰顯堿性，能與土壤中的酸反應(yīng)，常用于改良酸性土壤．故D正確．
故選B．
點評：解答本題要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的內(nèi)容，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．
