7．焙制糕點時常用到一種白色固體物質(zhì)，它既能中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色固體物質(zhì)是（　�。�
A．燒堿B．小蘇打C．食鹽D．消石灰

分析 中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能引起發(fā)泡作用，說明該物質(zhì)與酸反應時生成了氣體．

解答 解：A、燒堿具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故A錯誤；
B、小蘇打可以與酸反應生成二氧化碳氣體，符合題意，故B正確；
C、氯化鈉與酸不反應，故C錯誤；
D、消石灰具有腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查了常見物質(zhì)的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進行．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

20．水是一種重要的資源．
（1）電解水實驗揭示了水的組成．圖1實驗中得到氧氣的試管是2（填“1”或“2”）．
（2）自來水廠凈水過程中用到活性炭，其作用是吸附性．

（3）海水淡化可緩解淡水資源匱乏的問題．圖2為太陽能海水淡化裝置示意圖．海水變成水蒸氣的過程中，不發(fā)生變化的是AB（填字母序號）．
A．分子質(zhì)量   B．分子種類 C．分子間隔
（4）某同學對學校附近的小河水樣進行了相關的研究．
①可以采用C來測定湖水的酸堿度；
②為了檢驗湖水是軟水還是硬水，可向水樣中加入肥皂水，攪拌；
③在日常生活中，常采用煮沸的方法降低水的硬度．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

1．84消毒液的主要成分是次氯酸鈉（NaClO），則NaClO屬于（　�。�
A．氧化物B．酸C．堿D．鹽

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

18．火箭推進器中盛有N2H4和H2O2；其發(fā)生化學反應的方程式為：N2H4+2H2O2=R+4H2O．其中R的化學式為（　　）
A．N2O4B．NH3C．N2D．NO2

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

2．如圖是實驗室制取氣體的一些裝置，據(jù)圖回答有關問題．

（1）寫出指定儀器的名稱：①試管；②集氣瓶；
（2）寫出一個實驗室用裝置B制取氣體的反應的化學方程式2H202$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H20+O2↑．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

12．下面是硝酸鉀和氯化鈉的溶解度曲線．下列說法中，不正確的是（　�。�
A．硝酸鉀的溶解度受溫度的影響比氯化鈉大
B．t1℃時，100 g硝酸鉀飽和溶液中含有20 g 硝酸鉀
C．t2℃時，氯化鈉飽和溶液與硝酸鉀飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)相同
D．溫度高于t2℃時，硝酸鉀的溶解度大于氯化鈉的溶解度

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

19．下列變化中，屬于化學變化的是（　�。�
A．加壓、降溫時氧氣由無色變成淡藍色
B．電燈通電時發(fā)光、放熱
C．白紙沾上濃硫酸后變黑
D．飽和澄清石灰水加熱變渾濁

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

16．如圖表示一定質(zhì)量的高錳酸鉀固體受熱過程中，某變量y隨時間的變化趨勢，縱坐標表示的是（　�。�
A．生成氧氣的質(zhì)量B．固體中氧元素的質(zhì)量
C．固體中二氧化錳的質(zhì)量D．固體中鉀元素的質(zhì)量分數(shù)

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

17．下列對實驗現(xiàn)象的描述，正確的是（　�。�
A．鐵絲在空氣中劇烈燃燒，發(fā)出耀眼白光，生成黑色固體
B．木炭在氧氣中劇烈燃燒，發(fā)出白光，放出熱量，生成二氧化碳
C．紅磷燃燒時產(chǎn)生濃厚的白霧
D．硫粉在氧氣中燃燒更旺，火焰呈明亮的藍紫色，生成有刺激性氣味的氣體，放出熱量

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