Question

3．一些食物的近似pH如表：

食物	蘋(píng)果	葡萄	牛奶	玉米
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

（1）蘋(píng)果汁和葡萄汁相比較，酸性較強(qiáng)的是蘋(píng)果汁，它能使石蕊試液變紅色．
（2）人的胃液中含有鹽酸，對(duì)于胃酸過(guò)多的人，空腹時(shí)最宜食用的食物是玉米．
（3）雞蛋殼中含有CaCO₃，以前因胃酸過(guò)多導(dǎo)致胃痛時(shí)，有人吃雞蛋殼粉．現(xiàn)今，許多冶療胃酸過(guò)多的藥品的有效成分是氫氧化鋁，而不是CaCO₃，提出一種理由說(shuō)明為什么氫氧化鋁優(yōu)越于碳酸鈣因?yàn)镃aCO₃與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生CO₂氣體，會(huì)使人有胃脹的感覺(jué)，而使用Al（OH）₃，則不會(huì)有這種現(xiàn)象，寫(xiě)出氫氧化鋁與胃酸反應(yīng)的化學(xué)方程式Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．

Answer 1

分析 （1）當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性；當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)；當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性，且pH越大，堿性越強(qiáng)；
（2）對(duì)于胃酸過(guò)多的人，空腹時(shí)最宜進(jìn)食的食物應(yīng)該是顯弱堿性的食物；
（3）根據(jù)在治療胃酸過(guò)多時(shí)若用碳酸鈣來(lái)中和胃酸，鹽酸會(huì)跟碳酸鈣發(fā)生反應(yīng)生成二氧化碳，會(huì)使人有胃脹的感覺(jué)，而使用Al（OH）₃，則不會(huì)有這種現(xiàn)象解答．

解答 解：
（1）蘋(píng)果的pH范圍是2.9～3.3，葡萄的pH范圍是3.5～4.5，當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)，蘋(píng)果的pH比葡萄的小，蘋(píng)果的酸性比葡萄的酸性強(qiáng)，它能使石蕊試液變紅色；
（2）對(duì)于胃酸過(guò)多的人，空腹時(shí)最宜進(jìn)食的食物應(yīng)該是顯弱堿性的食物，空腹時(shí)最宜食用的食物是玉米；
（3）碳酸鈣雖能中和過(guò)多的胃酸，但能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使人有胃脹的感覺(jué)．氫氧化鋁和鹽酸發(fā)生中和反應(yīng)，生成對(duì)應(yīng)的鹽AlCl₃和水．反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
答案：
（1）蘋(píng)果汁； 紅；
（2）玉米；
（3）因?yàn)镃aCO₃與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生CO₂氣體，會(huì)使人有胃脹的感覺(jué)，而使用Al（OH）₃，則不會(huì)有這種現(xiàn)象．Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系是正確解題的關(guān)鍵．