Question

5．節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何處理的？
（1）對野炊有經(jīng)驗的人會告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好、不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用A（填字母）制的．
A．金屬       B．陶瓷        C．無所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時，應(yīng)調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是C．
A．使用焰心加熱              B．使用內(nèi)焰加熱            C．使用外焰加熱
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭；配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．從營養(yǎng)角度來看，你準(zhǔn)備再添一樣C（填字母）．
A．炒雞蛋               B．牛奶               C．黃瓜              D．烤野兔肉
（4）郊外通常比較泥濘，如果你的交通工具是自行車，你回來進(jìn)行清洗后將鏈條傳動部件涂上油進(jìn)行防銹，你依據(jù)的原理是阻止金屬和氧氣接觸反應(yīng)．

Answer 1

分析 （1）火焰外焰溫度最高，用外焰加熱；
（2）從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（3）所給食品中缺少維生素；
（4）根據(jù)防銹的原理解答；

解答 解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；故答案為：A；
（2）外焰溫度最高，適宜加熱，調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是調(diào)節(jié)到外焰部位；
（3）饅頭中含有淀粉即糖類，烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、水，唯獨缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；（4）將鏈條傳動部件涂上油進(jìn)行防銹，原理是阻止金屬和氧氣接觸反應(yīng)．
答案：
（1）A；
（2）C；
（3）C；
（4）阻止金屬和氧氣接觸反應(yīng)．

點評 野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時要使可燃物燃燒充分．