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下列物質既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑的是（ ）
A．燒堿
B．生石灰
C．氮氣
D．鐵粉
【答案】分析：A、燒堿具有強烈的腐蝕性，不能用于食品方面；
B、生石灰具有吸水性，但是不能除去氧氣；
C、氮氣的化學性質不活潑，可以用作食品防腐劑；
D、鐵粉能夠吸收水和氧氣，既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑．
解答：解：A、燒堿具有強烈的腐蝕性，雖然能夠吸收水，但是也不能用作食品干燥劑；
B、生石灰不能和氧氣反應，不能用作食品防腐劑；
C、氮氣不能吸收水，不能用作食品干燥劑；
D、鐵粉能夠吸收水和氧氣，既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑．
故選D．
點評：本題主要考查物質的性質和用途，解答時要充分理解各種物質的性質，然后再根據物質的性質方面進行分析、判斷，從而確定物質的用途．
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