A
分析：純凈物是由一種物質組成的物質，混合物是由多種物質組成的物質；據此結合常見物質的組成成分逐項分析即可．
解答：A、鐵水是由鐵（Fe）元素組成的物質，屬于純凈物；故本選項符合題意；
B、石灰石主要成分是碳酸鈣，還含有其它雜質，所以屬于混合物．故本選項不合題意；
C、鹽酸是氯化氫的水溶液，屬于混合物；故本選項不合題意；
D、不銹鋼是鐵的合金，不銹鋼中除含鐵外，還有C、Cr、Ni 等元素，屬于混合物．故本選項不合題意；
故選A．
點評：在熟悉概念的基礎上能從宏觀和微觀兩個方面來判斷純凈物和混合物，還要從社會實踐中了解生活中常見物質的組成．
