化學(xué)與我們的生活息息相關(guān).請(qǐng)回答以下生活中的問(wèn)題:
(1)我們的主食是大米和白面,它們所含有的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的
糖類(lèi)
糖類(lèi)
.
(2)我們到火鍋店吃火鍋時(shí)選的菜品有:羊肉片、魚(yú)片、白菜、胡蘿卜、豆腐和新鮮鴨血等.
①上例菜品種提供蛋白質(zhì)較多的有
羊肉片
羊肉片
(填一種即可)等.
②新鮮鴨血中含有多種微量元素,其中鐵含量極為豐富,因此食用鴨血有預(yù)防治療
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血
的功效.
(3)豬肉的新鮮度可以通過(guò)測(cè)試PH來(lái)判斷.有資料顯示,pH與肉類(lèi)新鮮度的關(guān)系為:
名稱(chēng) |
新鮮肉 |
次鮮肉 |
變質(zhì)肉 |
pH |
5.8~6.2 |
6.3~6.6 |
>6.7 |
根據(jù)上表判斷,肉類(lèi)變質(zhì)過(guò)程中酸堿性的變化趨勢(shì)是酸性
變?nèi)?/div>
變?nèi)?/div>(填“變?nèi)酢薄ⅰ白儚?qiáng)”、“不變”)
(4)家庭生活中常使用下列用品,其中用到有機(jī)合成材料的是
②④
②④
(填序號(hào))
①不銹鋼炊具②合成橡膠手套③純棉飾品④塑料外殼電話.