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下表是小明制定的食譜單，為使營養(yǎng)均衡，在“你的補充”欄可以選填的食物是
主食
米飯、饅頭
菜肴
燒雞塊、紅燒魚、花生米
乳品
牛奶
你的補充
 
A.煎豆腐   B．炸大蝦   C．涼拌黃瓜   D．蛋糕
C

試題分析：人類需要的營養(yǎng)物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽；米飯、饅頭中含有豐富糖類物質，燒雞塊、紅燒魚、花生米等物質中含有豐富的蛋白質、油脂、無機鹽和水，牛奶中含有豐富的蛋白質，由此可判斷，食譜中缺乏維生素這種營養(yǎng)物質，而涼拌黃瓜中含有豐富的維生素。故選C
點評：解答本題要充分理解和熟記各種食物中提供的營養(yǎng)物質，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列常見食物中，富含糖類的是（  ）
A．黃瓜B．雞蛋C．豆油D．米飯

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列早餐食物中富含維生素C的是
A．黃瓜B．雞蛋C．稀飯D．饅頭

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于蛋白質類食品的是
A．米飯　B．雞蛋　C．黃瓜D．菜油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

人的機體活動和維持恒定體溫都需要能量，下列物質主要為人體提供能量的是
A．無機鹽B．水C．糖類D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(5分)俗語說：吃魚吃肉不如吃豆。豆腐中含有豐富的營養(yǎng)。
(1)食用豆腐能獲得人體所需的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化學式為C6H13O2N)。亮氨酸由_____種元素組成，一個亮氨酸分子中所含原子總數(shù)為____個。
(2)下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)。
成分
水
蛋白質
脂肪
糖類
鈣
質量分數(shù)/％
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
成分
磷
鐵
維生素B1
維生素B2
 
質量分數(shù)/％
0.064
1.4
0.00006
0.00003
 
這里的鈣、鐵、磷指的是____(填“分子”、“原子”或“元素”)。豆腐中含有的營養(yǎng)素有水、無機鹽、蛋白質、油脂、維生素和____。
(3)除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質。下列能提供豐富蛋白質的食物是____(填字母序號)。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各種食物中，富含蛋白質的是  
              
A．平魚B．香蕉C．白菜D．玉米

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營養(yǎng)，吃出健康”。以下說法正確的是(      )
A．油脂會使人發(fā)胖，故禁止食用B．霉變大米洗凈后繼續(xù)食用
C．吃水果、蔬菜可以補充維生素D．食用加鐵醬油預防甲狀腺腫大

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“白象”方便面的主要配料如下，其中蛋白質含量豐富的是
A．小麥粉B．植物油C．牛肉D．脫水蔬菜

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