Question

紫薯中除含淀粉、蛋白質、多種維生素外，還富含花青素和硒元素．其中硒元素的部分信息如圖所示：
（1）紫薯中含有的維生素

 

（填“A”、“B”或“C”）可預防壞血病；
（2）硒元素被譽為“抗癌大王”，其原子結構示意圖中X=

 

；
（3）花青素不僅可防治疾病，還有類似于石蕊一樣的性質．向紫薯上滴加食醋，紫薯會變成

 

色．

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,酸堿指示劑及其性質,原子結構示意圖與離子結構示意圖

專題：化學與生活

分析：人體的六大營養(yǎng)物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．紫薯中含有的維生素C可預防壞血病，硒元素被譽為“抗癌大王”，根據硒原子對外不顯電性，質子數等于核外電子數，其原子結構示意圖中X=18；花青素不僅可防治疾病，還有類似于石蕊一樣的性質，石蕊遇到酸變紅色，因此向紫薯上滴加食醋，紫薯會變成紅色．

解答：解：（1）紫薯中含有的維生素C可預防壞血病，故答案為：C   
（2）硒元素被譽為“抗癌大王”，根據硒原子對外不顯電性，質子數等于核外電子數，其原子結構示意圖中X=18；故答案為：18   
（3）花青素不僅可防治疾病，還有類似于石蕊一樣的性質，石蕊遇到酸變紅色，因此向紫薯上滴加食醋，紫薯會變成紅色故答案為：紅

點評：本考點考查了元素與人體健康的關系、指示劑等，基礎性比較強．食品在現實生活中應用很廣泛，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．