Question

17．化學與生活密切相關，在廚房里蘊藏著許多化學知識．
（1）下列食物中，能提供大量維生素的是A（填字母序號）；

（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指元素（填“元素”或“分子”），身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是骨質疏松（填“骨質疏松”或“貧血”）；
（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是C（填字母序號）；

（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化的功能；
（5）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質是食醋（填“食醋”或“食鹽水”）．

Answer 1

分析 人體的六大營養(yǎng)物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．蔬菜、水果能提供大量維生素；加鈣牛奶中的“鈣”是指元素，身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是骨質疏松；塑料和橡膠屬于合成纖維，棉布圍裙屬于天然纖維；我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化作用；食醋能用來除去水壺中水垢，因為醋酸能與水垢的主要成分反應．

解答 解：（1）蔬菜、水果能提供大量維生素，故答案為：A
（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指元素，身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是骨質疏松；故答案為：元素；骨質疏松
（3）塑料和橡膠屬于合成纖維，棉布圍裙屬于天然纖維，故答案為：C
（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化作用；故答案為：乳化
（5）食醋能用來除去水壺中水垢，因為醋酸能與水垢的主要成分反應，故答案為：食醋

點評 本考點考查了元素與人體健康的關系、化學材料、乳化作用等，基礎性比較強．食品在現(xiàn)實生活中應用很廣泛，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．