維生素C是一種水溶性維生素，其水溶液的pH為2.5；維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞．下列有關(guān)維生素C的說(shuō)法不正確的是


  1. A.
    維生素C制劑可以長(zhǎng)期保存
  2. B.
    炒菜時(shí)時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，避免新鮮蔬菜中的維生素C的損失
  3. C.
    胃酸過(guò)多的人不易多服用維生素C
  4. D.
    蔬菜和水果中富含維生素C
A
分析：A、根據(jù)維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞進(jìn)行分析；
B、根據(jù)維生素C受熱會(huì)發(fā)生分解進(jìn)行分析；
C、根據(jù)維生素C水溶液的PH值進(jìn)行分析；
D、根據(jù)富含維生素C的食物進(jìn)行分析．
解答：A、維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞，所以不宜長(zhǎng)期存放，故A錯(cuò)誤；
B、維生素C受熱會(huì)發(fā)生分解，長(zhǎng)時(shí)間的加熱會(huì)造成維生素C的損失，故B正確；
C、維生素C的水溶液的pH為2.5，顯酸性，會(huì)加劇人的胃酸的酸性，故C正確；
D、維生素C主要存在于蔬菜水果中，故D正確；
故選A．
點(diǎn)評(píng)：在解此類題時(shí)，首先對(duì)題中所給的知識(shí)進(jìn)行分析，然后結(jié)合選項(xiàng)中的敘述以及學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行解答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

10、維生素C是一種水溶性維生素，它的化學(xué)式為C6H8O6，俗稱抗壞血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血．為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，我們將6片維生素C壓碎，溶于10 mL水中，然后過(guò)濾，取幾毫升濾液，做如下實(shí)驗(yàn)：
（1）取少量濾液于一試管中，滴入紫色石蕊，呈紅色，說(shuō)明維生素C呈
酸
性．
（2）取20 mL 0.5%的淀粉溶液，加入3滴碘溶液，這時(shí)溶液呈
藍(lán)
色，并將此溶液作為維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液．
（3）取少量濾液于另一試管中，然后滴人幾滴上述維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液，這時(shí)測(cè)定液的
藍(lán)
色褪去，溶液為
紫
色．說(shuō)明維生素C的溶液易被氧化，具有
還原
性．
（4）重新取少量濾液于一潔凈試管中，并將其放在酒精燈上加熱，保持沸騰約1min．等溶液冷卻后滴人維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液，可觀察到溶液仍呈藍(lán)色，說(shuō)明維生素C受熱時(shí)
易分解
．
（5）由以上實(shí)驗(yàn)可知，維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，因此采用
加醋涼拌
食用方法，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

22、維生素C是一種水溶性維生素，其水溶液的pH為2.5；維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞．下列有關(guān)維生素C的說(shuō)法不正確的是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

維生素C是一種水溶性維生素，它的化學(xué)式為C6H8O6，俗稱抗壞血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血．為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，我們將6片維生素C壓碎，溶于10 mL水中，然后過(guò)濾，取幾毫升濾液，做如下實(shí)驗(yàn)：
（1）取少量濾液于一試管中，滴入紫色石蕊，呈紅色，說(shuō)明維生素C呈______性．
（2）取20 mL 0.5%的淀粉溶液，加入3滴碘溶液，這時(shí)溶液呈______色，并將此溶液作為維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液．
（3）取少量濾液于另一試管中，然后滴人幾滴上述維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液，這時(shí)測(cè)定液的
______色褪去，溶液為_(kāi)_____色．說(shuō)明維生素C的溶液易被氧化，具有______性．
（4）重新取少量濾液于一潔凈試管中，并將其放在酒精燈上加熱，保持沸騰約1min．等溶液冷卻后滴人維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液，可觀察到溶液仍呈藍(lán)色，說(shuō)明維生素C受熱時(shí)______．
（5）由以上實(shí)驗(yàn)可知，維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，因此采用______食用方法，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：《8.3 蛋白質(zhì)和維生素》2010年同步練習(xí)（2）（解析版） 題型：填空題

維生素C是一種水溶性維生素，它的化學(xué)式為C6H8O6，俗稱抗壞血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血．為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，我們將6片維生素C壓碎，溶于10 mL水中，然后過(guò)濾，取幾毫升濾液，做如下實(shí)驗(yàn)：
（1）取少量濾液于一試管中，滴入紫色石蕊，呈紅色，說(shuō)明維生素C呈    性．
（2）取20 mL 0.5%的淀粉溶液，加入3滴碘溶液，這時(shí)溶液呈    色，并將此溶液作為維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液．
（3）取少量濾液于另一試管中，然后滴人幾滴上述維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液，這時(shí)測(cè)定液的
    色褪去，溶液為    色．說(shuō)明維生素C的溶液易被氧化，具有    性．
（4）重新取少量濾液于一潔凈試管中，并將其放在酒精燈上加熱，保持沸騰約1min．等溶液冷卻后滴人維生素C的簡(jiǎn)易測(cè)定液，可觀察到溶液仍呈藍(lán)色，說(shuō)明維生素C受熱時(shí)    ．
（5）由以上實(shí)驗(yàn)可知，維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，因此采用    食用方法，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：《第8章 食品中的有機(jī)化合物》2010年單元測(cè)試卷（9）（解析版） 題型：選擇題

維生素C是一種水溶性維生素，其水溶液的pH為2.5；維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞．下列有關(guān)維生素C的說(shuō)法不正確的是（ ）
A．維生素C制劑可以長(zhǎng)期保存
B．炒菜時(shí)時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，避免新鮮蔬菜中的維生素C的損失
C．胃酸過(guò)多的人不易多服用維生素C
D．蔬菜和水果中富含維生素C

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