Question

23、如圖是某包裝袋上的部分文字說明．
（1）這里的鈣、鐵、磷、鋅指的是

元素

（填“分子”、“原子”或“元素”等）．
（2）這袋奶粉中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為

75g

．
（3）蛋白質(zhì)是人體重要營養(yǎng)物質(zhì)之一．除蛋白質(zhì)外，人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)還有

糖類、油脂等

（寫出兩種即可）．

Answer 1

分析：（1）標簽中標明的鈣、鐵、磷、鋅指的牛奶中含有這些元素；
（2）混合物中組成成分的質(zhì)量=混合物的質(zhì)量×組成成分的含量；
（3）蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養(yǎng)素．

解答：解：（1）牛奶中含有能提供人體所需鈣、鐵、磷、鋅等元素的物質(zhì)，所以，標簽上所標的鈣、鐵、磷、鋅等是指元素；
故答案為：元素；
（2）根據(jù)標簽可知，這袋奶粉的質(zhì)量為300g、蛋白質(zhì)的含量為25%，此袋奶粉中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量=300g×25%=75g；
故答案為：75g；
（3）蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽都是人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，除蛋白質(zhì)外，其它五種也是人體必須物質(zhì)；
故答案為：糖類、油脂等．

點評：食品標簽的基本功能是通過對被標注食品的名稱、配料表、凈含量等進行清晰、準確地描述，科學(xué)地傳達該食品的質(zhì)量特性、安全特性以及食用、飲用說明等信息．