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18．化學與生化息息相關，請根據所學知識，回答下列關于“廚房化學”的問題．
（1）食醋的主要成分為醋酸（化學式為CH3COOH），醋酸屬于有機物（填“有機物”或“無機物”）．
（2）廚房里有某一食品包裝袋上的部分說明如圖，請你從其中標出的配料中選出一種符合條件的物質填在下列相應的空格內．
①富含淀粉的是小麥粉．
②能提供豐富蛋白質是全脂奶粉．
（3）炒菜用的鐵鍋的手柄是用熱固性（填“熱塑性”或“熱固性”）塑料做成的．．

分析 （1）含有碳元素的化合物屬于有機化合物，簡稱有機物；不含有碳元素的化合物，屬于無機化合物，簡稱無機物；
（2）根據人體所需的營養(yǎng)素的主要來源進行分析解答；
（3）根據炒菜用的鐵鍋的手柄是用熱固性塑料制成的進行解答．

解答 解：（1）醋酸是含有碳元素的化合物，屬于有機物，故答案為：有機物； 
（2）①小麥粉中富含淀粉，故答案為：小麥粉；
②蛋白質的主要來源是肉、蛋、奶、和豆類食品，故答案為：全脂奶粉；
（3）炒菜用的鐵鍋的手柄是用熱固性塑料制成的，故答案為：熱固性．

點評 本題主要考查學生對人體所需的營養(yǎng)素和有機物與無機物知識的認識情況，難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

9．我縣“天鵝洞”風景區(qū)，有眾多美麗的鐘乳石．地質大隊人員將少量鐘乳石樣品帶回實驗室研究．查閱資料后，得知鐘乳石的主要成分是一種含鈣的鹽．根據如圖實驗，請回答：

（1）鐘乳石的主要成分的名稱是碳酸鈣．
（2）寫出試管A、B中反應的化學方程式：
ACaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O；
BCO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列實驗方案中不合理的是（　�。�
A．觀察法鑒別濃硫酸和濃鹽酸
B．用酚酞溶液鑒別碳酸鈉和氫氧化鈉溶液
C．用石灰水鑒別二氧化碳和一氧化碳
D．用燃燒實驗鑒別羊毛纖維和合成纖維

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

6．地球上水的分布是：海洋咸水97%，淡水3%，而淡水的分布又如圖所示．
（1）淡水資源很有限，為了從海水中獲得淡水，可采用的方法是蒸發(fā)（選填“過濾”或“蒸發(fā)”）．
（2）為了判斷井水是硬水還是軟水，可用肥皂水進行檢驗．
（3）自來水生產中加氯氣的反應原理是：氯氣（Cl2）與水反應生成鹽酸和次氯酸（HClO），請寫出該反應的化學反應方程式Cl2+H2O═HCl+HClO；與凈水器接通電源時產生紫外線類似，其作用是殺菌、消毒．
（4）春播時旱情嚴重，為緩解旱情，可使用液氮（N2）作為增雨劑實施人工降雨．根據你現有的知識推測下列說法中正確的是B、C（填標號）
A．液氮是一種溶液                B．液氮是由分子構成的
C．液氮氣化時吸收熱量            D．使用液氮會污染環(huán)境，應嚴格控制使用
（5）請你寫出一條保護水資源的措施：工業(yè)廢水經過處理后再排放．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

13．鐵是生產生活中應用最廣泛的一種金屬．
（1）在醬油中加入鐵強化劑，是我國為解決貧血（填“甲狀腺腫大”、“貧血”或“骨質疏松”）而實施的項目．
（2）常見的食品脫氧劑多為無機鐵系脫氧劑，其主要成分為活性鐵粉．脫氧中的一個反應為氧化亞鐵在潮濕的空氣中變?yōu)闅溲趸F，該反應的化學方程式為4Fe（OH）2+O2+2H2O═4Fe（OH）3．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

3．下列關于凈化水的方法不正確的是（　　）
A．用過濾的方法得到的水為純水
B．蒸餾、煮沸都能夠降低水的硬度
C．使渾濁的水變澄清的一種方法是靜置沉淀
D．可用活性炭吸附水中色素和異味

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

10．2015年2月，醫(yī)用氧氣袋（如圖）首次獲準帶上火車，對于一些特殊的患者非常重要．下列有關醫(yī)用氧氣的說法和做法中不正確的是（　�。�
A．醫(yī)用氧氣袋要采用柔軟的橡皮密封
B．醫(yī)用氧氣可用工業(yè)制氧方法，發(fā)生了化學變化
C．缺氧性患者在疾病發(fā)作時才可用氧氣袋吸氧
D．攜帶醫(yī)用氧氣袋時要避開煙頭等明火

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

7．學好化學，能讓我們更好地認識各種現象，更合理地解決實際問題．
（1）洗滌劑能去除餐具上的油污，是因為它具有乳化功能．
（2）用井水洗衣服時，肥皂不易起泡沫且產生浮渣，該井水是硬水（填“硬水”或“軟水”）．
（3）醫(yī)用生理鹽水是0.9%的氯化鈉溶液，合格的生理鹽水可以放置較長時間而不出現渾濁現象，這是因為溶液具有穩(wěn)定性．
（4）寧化小吃“鍋邊糊”的原料大致有：植物油、大米、白菜等，其中富含糖類的是大米．
（5）清明節(jié)期間，我縣多處發(fā)生森林火災，消防人員救火的措施之一是將大火蔓延線路前的一片樹木砍掉，其滅火的原理是隔離可燃物（或清除可燃性）．
（6）發(fā)射“嫦娥三號”的火箭所用燃料是偏二甲肼（C2H8N2），推進劑是四氧化二氮（N2O4），兩者反應的化學方程式是：C2H8N2+2N2O4═3N2+2CO2+4X，則X的化學式是H2O．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

12．“家”是一個化學小世界，蘊含豐富的化學知識．
（1）現有O、H、C、Ca四種元素，從中選擇適當的元素，根據下面物質分類的要求組成物質，寫出化學式（各舉1例）．

（2）生活中離不開火：
①天然氣作為燃料已走進家庭，其主要成分是甲烷，寫出甲烷完全燃燒的化學方程式CH4+2O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO2+2H2O；
②炒菜時鐵鍋里油著火了，你認為較好的滅火措施是蓋上鍋蓋．
（3）鐵是生產生活中應用最廣泛的一種金屬．
①在醬油中加入鐵強化劑，是我國為解決貧血（填“甲狀腺腫大”、“貧血”或“骨質疏松”）而實施的項目；
②鐵在潮濕的空氣中容易生銹，鐵欄桿刷漆，防銹原理是隔絕空氣和水；工業(yè)上常用稀鹽酸除鐵銹，寫出稀鹽酸與鐵銹主要成分反應的化學方程式Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O；
③高鐵酸鈉（Na2FeO4）是一種新型高效的凈水劑，高鐵酸鈉中鐵元素的化合價為+6；常見的食品脫氧劑多為無機鐵鹽脫氧劑，請將下列脫氧中的主要反應的化學方程式補充完整：4Fe（OH）2+O2+2H2O=4Fe（OH）3．

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